材料(4人分)

 伊勢ひじき‥‥‥‥‥12g
 米‥‥‥‥‥‥‥‥‥3合
 塩‥‥‥‥‥‥‥‥‥小サジ1
 酒‥‥‥‥‥‥‥‥‥大サジ1
 醤油‥‥‥‥‥‥‥‥大サジ1+1/2
 砂糖‥‥‥‥‥‥‥‥大サジ1+1/2
 みりん‥‥‥‥‥‥‥小サジ2
 出し汁‥‥‥‥‥‥‥1カップ
 煎り胡麻‥‥‥‥‥‥大サジ3
 生姜‥‥‥‥‥‥‥‥少々

 作り方

(1)米は塩、酒を入れて炊き込む。
(2)伊勢ひじきは水に戻しておく。
(3)鍋に伊勢ひじき、出し汁、醤油、砂糖、みりんを入れて水分がなくなるまで炊き込む。
(4)生姜で針生姜を作り、水にさらしておく。
(5)炊き上げよく蒸らした御飯に3と煎り胡麻を混ぜ合わす。
(6)茶碗に盛り付け水分を切った針生姜を天盛にしてすすめる。

※おいしいひじきの料理を教えてください。
このページで紹介させて頂きます。
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