材料(4人分)

 伊勢ひじき(乾)‥‥‥20g
 卵‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥2個
 豚肉‥‥‥‥‥‥‥‥‥150
 きぬさや‥‥‥‥‥‥‥適宜
 砂糖‥‥‥‥‥‥‥‥‥大さじ4
 醤油‥‥‥‥‥‥‥‥‥大さじ4
 だし汁‥‥‥‥‥‥‥‥カップ1/2
 植物油‥‥‥‥‥‥‥‥大さじ1

 作り方

(1)伊勢ひじきはたっぷりの水に30分ほどつけて戻す。戻したひじきは洗って
   水切りをしておく。
(2)熱したフライパンに水きりをしたひじきを入れ水気を飛ばす。
(3)水気のなくなったひじきに油を入れ、豚肉を加えて炒める。
   だし汁、砂糖、醤油で味をととのえ煮ふくめる。
(4)卵を割りほぐし(3)にかける。
(5)最後にさやえんどうの細切りしたものを盛り付ける。

 ※ご飯の上にのせ、ひじき丼にしてもおいしいです。

※おいしいひじきの料理を教えてください。
このページで紹介させて頂きます。
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